比较下饭的一道菜，但感觉做好这道菜很难，比较有技术含量

最喜欢宫保鸡丁这道菜了，几乎是去饭店必点，虽说是川菜中最常见的，可也是看一个厨子基本功的标准了。饭店这道菜要是不好，那饭店其他菜也不用点了。

宫保鸡丁是个大众菜，做得好吃的也比较多，做成顶级的就难了，选料很重要，鸡肉品质、辣椒的好坏都很重要

宫保鸡丁是我去饭馆长点的一道菜，个人觉得梅州酒家的做的最好。好像还有一个是峨眉酒家，据说还分精品和一般的，就是没有找到在哪，一直没尝过

图貌似看不到了，我一直想学学，楼主能不能交流一下？

看不到图片，宫保鸡丁算是老菜式了，现在的酒楼后很多都还保留这个菜式，可想它的欢迎程度。

挺喜欢吃宫保鸡丁这道菜的非常下饭呢！赶明回家自己学者做下。

不过说实话 偶不太喜欢花生  大家应该都懂的吧 口水啊~~~    当然肉老的话可以先用嫩肉粉加工下~~~ 毕竟老了不好吃 而且塞牙

我已经流口水了，这个做的真是色香味俱佳啊

图文并茂，明天就去试试，谢谢楼主。