真有点饿了，传闻罢了，真不吃吗，别管以后，先满足当下吧

这个帖子可长见识了，以前还真没想过这些问题。食品添加剂就像水能载舟亦能覆舟啊

其实我很早就想找个铺子做做牛杂的，可我就是怕，老实做事的话，赚得不多，不老实的话，真怕哪天轮到自己倒霉上了啊！！怕怕啊！

长见识了，以后出去吃饭的时候一定要都加小心了

不过真去的时候根本就记不住这些，真纠结啊

个人感觉应该掌握一个度，任何食物吃多了都会对身体产生不良的影响。

真不知道这是什么样的大厨，第一点，嫩肉粉早在2000年左右的时候国家就已经禁止使用了，现在你去问酒店打荷的估计都不知道什么是嫩肉粉，铁板牛肉的问题文章说的很对，那个东西是买来已经酱上劲的，但是牛柳的话，酒店还是需要买来自己上劲的。
第2点，这是无解的，从我2001年入行开始，酒店也好，快餐店也好，任何菜肴都是用的地沟油，一般酒店的话，只有蔬菜类会用猪油。
从第3点这里，我可以断定写这篇文章的根本不是厨师，虾仁的吐槽点是他的原料不新鲜，是用的死虾剥的，但是晶晶亮的那是淀粉勾芡+淋亮油好吧。
第4，请问您知道张生记吗，当初他们的招牌菜就是早起炖的神仙老鸭煲，要是慢火炖的菜都等到客人来点菜了才下锅，那老鸭煲，扣肉啊。肘子啊之类的菜都可以在菜单上划去了。
至于添加剂的问题，说实话，这些东西基本都是用在酒店的创新菜方面的，传统菜肴的制作是不需要添加剂的。

那位大厨 可否讲讲 一般酒店啊 大排档啊 我们到底什么能吃什么不能吃啊

这个贴发得非常好，我以前在厨房的时候师傅就教导我们这些菜如何如何不好，发帖人十分实在

这些菜，基本上是聚会上常吃的。这么说起来，以后只能改吃素了