[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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- `  @9 {3 v' h1 B. N% |7 M  Y$ m　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 # E" S0 a: [, p# B$ `
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 ( ]0 u/ c7 b: X% l8 m0 ]3 `  x
　　制法： " e& f8 [$ P" i1 W
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 0 E3 c: y5 g& T7 a7 u* f( }
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
2 f' W. E) P1 a5 p& V3 ~& }3 {　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
* x$ g: }- ]6 @8 O# F　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。