東坡肘子的做法
  I; T! \  |5 u7 i5 l·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆* K# ?1 V8 F5 {' D1 f2 t* z
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
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' U. W0 n3 V0 ~! @# ?操　　作:0 Q" K8 k5 K3 d1 K$ \4 H
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；
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- B- @; L4 B: u9 v) v1 z2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
% e) _; }  I! E, b- Z" x3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
0 f* u9 o( ]% i2 e4 @3 R8 z5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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2 t( ^% F, [  n4 W6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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" G. g6 i6 d- d) q7 k3 O! v, q0 o7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；: G8 L7 q5 I) [$ w* Z5 v, E
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧