【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]$ G- ?$ W9 v9 e6 J
" H( d$ k8 b. R6 t( Q0 j, O# _

' f& Q2 \8 k7 \+ w7 a6 J( O# ~做法：
9 A4 H8 E; x) N2 k% G5 H- ~0 b8 t7 a6 ]2 p1 o# F9 ^3 q3 m5 y' T
    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 - R; j7 o6 g4 m

- T: J1 K( u$ W+ O- P/ q    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
, w- Q4 h( G$ ]. q$ l1 x/ _
, C! ~2 ~$ _- a* _+ u   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
! D; a5 S0 I0 k3 S# C+ U, @  a  v  j& r- v' E5 b
   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。6 X; G; L6 _* ~/ D8 I# d

0 t# B" {& C6 j, J* {# W6 F4 i7 X
1 h' `3 _# U- J4 e$ U5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃$ G! W1 Q2 g1 l8 \9 i

) e( ?: k2 w6 y: c) s$ }6 M1 K[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主