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【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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7 ~- i& i3 Q! X- W' y' h" A【调料选用】) R* \8 _5 l0 m
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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【制作及食用过程】
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& K4 M1 d/ @6 J+ [(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成3 R9 T: S: s8 T# I+ z

! ?- w& M9 p6 X- g  z成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?