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3 x' P( v  m' h% @椒盐排骨: V. O7 y6 k4 B" {
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
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原料：2 D, R. k% p+ j$ }% B3 B8 j- k
猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。5 X4 R( p1 k$ K' U
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制作：0 t. j6 l$ z+ A) j! @0 g! r+ ]: F
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。; g, r. Q3 V- R# M/ H( f: x
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
2 }6 s  M7 |) L2 {3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。% Z; h+ s; X0 l3 C. Q/ Y+ k
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
* i0 q* w  i- y6 }3 N" U5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。8 k" a4 D! i4 D: j1 K
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特点：: G9 w' a! @7 ]& y2 N) z2 ]
肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。9 L& u# J5 t* i+ F  H) Z
今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！