主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味
  z( ^+ z) D7 S' \4 `     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
7 R$ ^: |3 U8 p! S     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。3 E  T% [/ q) }
     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水5 a& o7 l2 P. T+ k

/ U& d* p% O/ L3 D3 ]7 a. d/ v. r$ a! \" a     葱、姜丝。9 Q7 H% v& ]; n, F" Y

( ~2 D4 S7 L* @. |2 O* \% p5 K     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。; n6 v' ?3 Q5 S  z. K

9 X2 D. X5 {% M- `* V  r7 S     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
- `- u( x  |: m# h- r5 w
7 N  R! r+ m1 e9 a; t+ _     4，煎好的虾倒出来备用。
0 b& Q' b8 r8 |" s6 e; N3 {# R& P4 }( g$ g8 l; g+ Y
     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 3 A* X& {4 Y9 G3 d4 I2 }

2 m, H: Y( ]4 S5 p$ a6 C0 b8 b2 n     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
3 I. M7 d2 }% Y7 I2 w4 z+ ?0 P$ l6 G     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
" i  U  G; k: w4 b2 g8 O- m5 ^6 R/ @

很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃