[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：) [; c' N1 H# A
黄 心 番 薯 ４ 两: ?7 ^5 q( x+ X+ v5 |
糯 米 粉 ２ 两, F2 z* i! F7 }& S  S0 e7 l
油 1 汤 匙& _# R' G3 Z  Y9 `" C+ S2 ?
生 薑 ２ 片
3 r! Y) c+ k+ _) P. }, I6 B冰 糖 适 量
* D- y$ y. l( v; K" x) E/ E: p水 ４ 杯
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0 w- E6 |8 `- s- h* E5 ?3 c: U" ]作法：
! f5 {5 r5 ?! ]3 O6 z１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。! \( Q' [% f( @' U1 k" B
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
6 u% _, `" l0 n6 d% [& O5 p' S３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
7 E: L6 |; w" s( q5 h2 Q４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。6 F5 s' B1 i2 u* a# W' _
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
! h0 N" L' K( @, `; b" u$ T６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。