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原料：& }% s' e' k  R* y3 _' {$ A# D) `/ [
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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调味料：' l9 D/ I% O1 n  @
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   盐、料酒2 z/ [4 P# o1 G7 L6 [' e
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做法：6 M# N1 |  c2 ]1 _- N

& H  ]" h5 Q( ]5 G8 Y$ W- Q0 I   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。3 F& a. R* r2 U: t( W4 P# ^& [# w

: b) y! C! P% y/ n9 L   3.干茶菇用温水泡开洗净。6 L1 k4 T0 m$ W5 C8 `7 ]
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。% c( O% \. g# W0 Z
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@% i+ G9 p1 U% g' l
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
6 s: E: ~& [$ C7 q& m俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
1 H3 J1 L+ i* Y1 }; d( `说看起来不错的应该都是南方人。
# x) W1 g' n- Q" w6 H% ^俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

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烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！