软炸鲜蘑-全程图解
) K2 v" j/ ?* B  l/ n/ e: s9 e制作过程:准备葱花和姜末。
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平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦
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放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀 : [4 O4 @  y2 C. z" o3 S9 T. F
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将平菇蘸面糊，进油锅开炸。
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: [$ |0 n3 _! g3 ~+ f" V继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
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" u5 b+ Q! b, @炸好了是这样的，味道很好!% @1 f# @0 z) B- `0 R% e

这种菜火候控制尤其重要，一个不小心焦了以后就很难吃了

软炸加一个鸡蛋，色泽更漂亮，口感更软

不过 要好大一锅油，剩下的不知怎么办？8 c4 ^7 q; [& ?- g# y0 _
谁有好办法？

啊，上面的都是大师啊,以后多多指教啊