蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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& f, x: I1 }" C! W. y1 c1 }) O做法：: V# A  P9 b. d' d  p! z

8 ~, \5 I/ {/ Z; M* o. `1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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3 `1 y8 h$ ^' T    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。+ ^# I! h8 ~/ Z

* S# L5 D9 h4 v2 b3 k7 d& D    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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0 @, i0 g9 E- h) Y8 d. _! n- c9 \4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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' }9 J7 @" p1 ~  k$ H: j+ L# C特点：. q! N3 Y! {, ]) g! D+ x
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    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....! b' B4 V2 e2 u6 A8 b1 B/ k
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