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! l% }  n3 Y3 i9 e原料：
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" t/ R6 j& T2 y6 {+ I0 |9 f( y4 Y/ N五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。 * U, }; L9 }5 K

: s- @: ]. d- M! T5 y做法：- a% _4 {; B8 `2 P# c

7 d8 J, S! G& a: g# r' {2 G. L1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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2、将蒜薹切成小断，备用6 @) n5 w( D4 j

  V, \* ~3 a! P5 L3 ?3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)6 r- }& `7 a# B* c* n0 ^

9 g* o( G# L# R3 P9 _4 Q4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。" }! T+ s; l: K( ^8 U8 Q% s1 B# k; p
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5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点! W2 L- Z1 l3 O1 j2 ^
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6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。! m) V" `" o: Y# S* ~- r6 @8 g: c
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) ~0 Z9 C2 N: r小贴士：
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8 r) ]; o# \! O& T炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~
- H% G" N" N; P' N) m5 R看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的/ Y7 v2 r% q0 ?1 ]+ O8 ^+ h
楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。