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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


4 o6 ~; Z8 k8 @  y! F$ ]5 H. ?! }7 C; ]( [
原料：
+ |! I& ^; O4 X9 E8 v( i/ R% n" J8 E6 L0 }# d
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。4 d6 ^8 c# O" M3 o2 J

% B7 c# w4 |0 q0 q# M辅料：
; }% [. Y0 l' q
" C6 Q1 O7 L0 \$ K' g% S, ~' Y: f) G　　A.料酒两大匙、盐1大匙。- \6 o# `$ P* U+ s1 P/ @

1 u8 J( N6 }+ K- H; d- J　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
, j  H0 W( N0 h+ O7 A  W  X
( J2 k/ |* u8 ~2 B4 S做法：
% H( B7 p2 a8 K/ T1 v6 @. y8 b; e
" I. w6 M- _/ V+ N- p1 w$ x! u6 F　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
6 y/ T/ X  B* N- H* E5 ^$ r+ d: U1 \' f8 r* c4 C) @6 n
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
/ |  C2 U3 H7 I4 ]" a% Q" F, H4 K; N' R
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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