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[凉菜] 中国朝鲜族辣白菜制作方案

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中国朝鲜族辣白菜制作方案

。白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天  ' p% O# h5 N# l0 \
    
. s, ^8 ]' k9 E  注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油  
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  腌了半天后,挤掉水分   ! K1 R# m8 G# w; o/ z, A
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0 o4 [& V, p! g3.准备好:姜,蒜,苹果,梨  
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& x/ k" J8 s6 l: Y  }9 ^' Q4,姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可  
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5,辣椒面,盐,味精  
: {# ^* ^! T. q2 T  辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度  
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" z& Y0 _2 f8 g* Q) i6,加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀  / T- N0 O6 }: D) V* Y
: E0 z) m- d) T. R3 T- ]
7,把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中  $ M" G. @+ Q2 e) }3 `7 y$ J
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8,开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹    ^3 @# G4 q2 e8 g/ i3 W  }, W4 x
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9,整棵都抹好了  
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10,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以  
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2 }( f3 ]& _! Z/ Q11,装盘  - e* X7 {8 o$ ^4 `, s

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我想请教有江西特色菜的做法介绍吗?谢谢!

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原来朝鲜半岛的人民天天都要吃的泡菜是这样制作出来的,整个程序还是蛮多的哦!不过这道菜确实十分的开胃,有机会的话一定试一下哦!谢谢大大的分享!

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原来有这么多的配料呀,真是没有想到,美味需要时间。

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口水直流 味道一定特别的好 太感谢楼主了
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 复制回复--老会员了,请自重! 2008-9-27 01:19

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楼主你忘了说得腌多久才好,另外听说用米听代替水效果可能更好点

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这个菜做起来既简单又实惠,谢谢LZ的介绍了啊 ~

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一直很喜欢朝鲜泡菜,今天知道怎么样制作加工了。

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我爱吃朝鲜凉面,辣白菜最提味,我准备尝试一下

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谢谢楼主授艺!但是好象还没有教抹好调料后,继续腌多长时间呢?

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