。白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
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. s, ^8 ]' k9 E 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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腌了半天后,挤掉水分
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0 o4 [& V, p! g3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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& x/ k" J8 s6 l: Y }9 ^' Q4,姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
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5,辣椒面,盐,味精
: {# ^* ^! T. q2 T 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
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" z& Y0 _2 f8 g* Q) i6,加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
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7,把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8,开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
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9,整棵都抹好了
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10,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以
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2 }( f3 ]& _! Z/ Q11,装盘
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