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【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。! D8 m$ l9 r& W  Y! k7 f

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. Y3 I' z+ b9 b; S& j& A【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。3 S6 ~) l0 m6 N4 Y  W

6 {: X7 t6 }8 Z【制作及食用过程】
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' ]# j% E* b: W  m: T' L(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。# x; X6 J' Q% R  g- ^: B
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成) Z" ?: r/ V# G8 D  ?
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成品特点：味鲜浓，软滑。
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海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀