夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。   y* o* {7 [6 B0 b6 L8 t! D( M
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    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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: x9 \, S' O! F0 d. h8 k* J' C9 ^% z查看原图 来源：
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6 |0 B/ q8 H( ?+ v  C( ^原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许! I" R* N0 g5 y  O- O5 M' n" _) B

+ f6 A4 A) f) E8 B' T( I      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）
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过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
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      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；
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      3 青椒滚刀切块；  v( O' i: u& d

3 p! Z8 A3 f4 V4 w2 ~      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；0 w  l, K$ }' F

3 X6 F, C6 C% C0 f/ k' Q; |      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。* A0 B' A0 M% _1 x* u! }- K0 _

) i, f6 I3 e* m! I必须主意的哈:
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0 I; M+ Q8 r# P5 L. W! W9 c7 i      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；  I: K! F0 }; r0 u% m% P
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      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。