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) K! D8 @. Y' n所需材料：5 a% _( I" M* R! E# W

7 A+ ]# m; D4 k$ r9 A! b& u- q粉絲 ... 2包 / t& F( N6 d9 A1 L' J$ X
豬絞肉 ... 75公克 + I9 i4 u2 ^% r5 ]' S5 `3 V. Y5 a2 ~
油 ... 4大匙 1 p/ e: d" E5 r. r% Z# l
薑末 ... 1大匙 * R1 R; w  ~8 q3 ~& o- ]% o& w
辣豆瓣醬 ... 1大匙 % x* X, E' R0 K1 b1 V; O) f: U" C
麻油 ... 少許) M8 y# k; |$ `. I1 h+ }2 y

3 I9 j: f2 C# K. h( @A 料
% b: z0 J: c3 q! i高湯 ... 1/2碗! K8 P+ r% V2 f% [8 f
醬油 ... 1大匙/ D1 W$ f9 n- n$ u; r& t/ J
鹽 ... 1小匙0 W- U; a  w1 [& f8 y
味精 ... 1/2小匙
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+ R- h* s3 n+ `" m' CB 料# W9 Y- Z" e1 o$ U
芹菜末 ... 1大匙
! g4 R  e. m. @  m( G蔥花 ... 1大匙
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6 `: h+ T+ P' i0 I. ?% j! _8 J作法步驟：
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/ h8 y5 L* J4 k/ o1.粉絲用溫水泡軟備用。
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。% K+ N; \- u! [3 j

7 D" o, k# p0 P. z. e0 X3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。( n& k7 n7 h: G/ v8 {, C6 w
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備註：
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# \: F# q( k- l/ d+ u0 Q( h1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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+ e9 C' C9 w& Y+ a( b/ ^# \9 l2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。8 U  W& j, ~6 W) \

7 R, u8 y! i6 y' K3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！