主料：鱼头
5 [6 t4 D* O( i! N　　辅料：红柿子椒、葱、姜
- W+ ~4 L: A* O% r5 w# }! O　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
" g# u; L/ S6 t( Y  H　　烹制方法： 9 Q1 ^4 C. v! q7 D# x
　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
, ?) m/ p3 b0 }8 Q8 N6 ]6 D　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 6 ^+ n- g7 s; @7 I
　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?. k' X  e8 B# \+ I1 W: j
　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。 4 m! |  U$ p6 z

不错了   我估计做的更好