香菇蒸鸡翅 　2 |  j: k' x8 b! g
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。7 v! a$ t% y& B, F% O
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      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 4 J& z# X- o: Z  `
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 $ M" Y, \, X: c9 Z5 F8 [( U
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      腐乳鸡翅
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# t' s" G3 ]- O6 R      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。( v' L% d. w+ W5 _% ~
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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  s/ V8 E* o9 B, U/ Y7 H8 W      做法：
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2 @7 D& ~- j6 J; ?+ D) @! y) V: P      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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; s- Z' u8 |/ k  o7 q9 A$ L      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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      番茄酱鸡翅 * v' |% ^9 f( z* V3 r" \4 P3 d7 N

  ?3 @- q& D4 M) |6 _      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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' y  V9 h! y! G5 c/ k2 t0 ]      做法简单： ) s5 l- e" Q0 Z4 I3 K+ H, f

# q2 f" v5 K5 j2 d      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。' G1 W+ X" Z% F+ i4 O" q7 T0 I. x) j; O

8 @7 B. j. N; a# m1 F! n" E      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。: J2 G) X1 o) _

0 z/ ~; ]6 e6 @7 H      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖