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[热菜] 韩式石锅拌饭(菜系不明)[1P]

都市总书记

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1楼大中小发表于 2008-11-14 08:32 只看该作者

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韩式石锅拌饭(菜系不明)[1P]

用料:米饭一碗，西兰花，胡萝卜，西葫芦，豆芽，香菇韩式辣酱，盐，鸡精，香油

) x( a! ~# J' @' m- B+ O
做法:

西兰花掰成朵，胡萝卜，香菇切成丝，西葫芦切片备用
豆芽，西兰花，胡萝卜，香菇分别焯水备用
另起一锅放少许油分别把西葫芦，西兰花，胡萝卜，香菇炒熟
豆芽用盐，鸡精，香油拌匀即可
石锅置于火上，内壁抹上香油，等香油烧热起泡放放米饭贴于内壁，各种菜料放在米饭上面，待米饭边缘成锅巴样即可离火。出锅后拌入桔梗和韩式辣酱即可

8 N/ w1 P# t# r; w( I7 _( R
小贴士:# l; O- Z3 ~5 G$ G

菜类焯水时间不宜过长
米饭可以多加热一会，锅巴会多一些

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boyorboy

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2楼大中小发表于 2008-11-14 09:43 只看该作者

韩式石锅拌饭做法差不多，就是所配蔬菜好象不一样，还有就是口味了，支持楼主。

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lhq

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3楼大中小发表于 2008-12-28 14:50 只看该作者

石锅拌饭以前只是在韩式饭馆吃过，味道还不错，价格也不贵，楼主介绍的方法可以在家吃到正宗的石锅拌饭，我一定要试着做一做。

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ni898

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4楼大中小发表于 2008-12-28 21:15 只看该作者

一直在料理店吃石锅饭，还纳闷为啥那么香，敢情是锅巴的香起的作用。( h, A+ T2 Z0 ^4 ]$ U$ t

PS：有的石锅饭上面会敲一个生鸡蛋，算是韩式菜麽？

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wz9997509777

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5楼大中小发表于 2008-12-28 22:34 只看该作者

前几天刚在外面吃过,很好吃也想学着做1 R% z4 V; t5 p
楼主你是活神仙么?

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