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# V7 Q1 ^" y" P+ x1 |2 x- J9 \6 v烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)$ Z. I1 }# x- q. h
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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: J. n2 S! d% o1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。3 ~4 u  }! L/ ], W/ ?  k) l$ G) a
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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。3 l* H4 h% ^: c, \, L

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) r; _6 Z8 K* r" z; [- x; [3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。; w; O- j7 h% s/ `

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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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' y. g. W! M/ m! f0 S' |6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士
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( I* O5 y4 U* t1 K$ p2 n' }　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
" h& V( J. V4 B2 u$ ?6 `4 R　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
* @8 O. V' V( B, o3 Z6 j　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
) H* N7 z, j0 A　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。3 p3 [6 F# _5 v0 G  {
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。7 I2 L; z7 ]; [' v5 ^  Y

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。