红酒烩蜗牛

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来看原料：) Q! A3 K4 u5 i+ q2 W8 s
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~1 B3 L3 Q6 s/ I. M9 M, P( ]! O0 H% ^
售价500g/8块，这8个一共4块钱~7 V* W2 r/ C( k! l* O

' q3 E9 S* W4 J: g! [7 @' H锅中水烧开~
; m* F- P4 o8 I! m2 g5 j2 x放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~, R. Y. W9 j" K' \4 [
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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- o% \9 h( W: y9 a8 x洗干净粘液的蜗牛肉~：）" R% _, \, N! h5 |* `9 b
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干香菇泡发~~! Y' l3 F4 y6 v* |8 H$ ~# i0 K+ L
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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起锅放水~9 I: n; |; m& @9 R, ~2 K
倒入刚才泡香菇的水~：）% ^# z) G# n) n0 |4 Q

1 J8 y+ u6 b" Q来看干红和威雀~~~2 ?3 ^, x: `( K5 Z
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分别倒入威雀~" ?# N* [  x# c# [  F
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和干红~
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* O- K9 C* M( h0 ~/ j& h2 H( j. A2 W到入香菇及蜗牛
5 m9 m7 R& q4 k再放入盐及桂皮~
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5 e1 n& g2 g& N; @  z2 U7 M# I7 X放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~
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- S/ k$ u5 G7 S( R/ A将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
% R8 i! [- ~9 Y4 N/ v然后准备玉米粉~：）
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! k" _8 s2 t% C/ g. O9 f# u- r$ u加入玉米粉后烧开
6 R; C1 b, ?9 ^% j8 e调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）$ ~% _/ n" M% i, d