) |, x! N3 J8 y  q4 p

& p4 z+ y5 y6 F, o( A烹制方法（两人份）　
4 z2 a) B' t! q; g# p6 k# `. u6 K* T8 m( S/ e1 O
    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
6 W4 |% W0 M% c" a1 s7 z% `' N　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙), l0 k  V) e* f0 K8 B
  z; `% z* P' H% o

" i! o' ]7 b7 }( b9 Q6 n3 H7 R, f0 U$ C: Y; @! v" M

) y7 A5 w% Q+ b$ y; Z1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
* ]* R, k: w: V& U$ u) Q; E& c
8 U* s: \9 p; H3 F0 J6 G' s/ l2 i
+ \+ l* B- y4 y& y6 ?% J9 |- S; M  Z( f6 r8 V; X" G) [: u
2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
+ I6 b) U) E2 e# z2 D- ?$ N
/ C2 l7 [) p! y: y+ R+ c% i0 y/ o) ]  K( }& T
6 H# w2 }$ E& B
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
5 J* A" ?) M' d4 t+ j3 B- E2 H2 P4 C6 a8 T' U2 x2 o  b

# s' R% X( h+ J. N( y! T  X0 U% S) a9 A3 v  x# X& I
4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。 7 z4 ?! H  i6 m, g6 T1 u

  U8 f' B% K/ v8 L3 F" D
* r2 l: E5 J. }4 n. p4 o. @
! v8 A. }. _( F8 g5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 $ D9 i1 B8 k2 R. o9 P# k: m- u

1 {& F4 i' n! ^3 k% p; [
& |  b: G+ u$ D# P5 w$ F" v0 K厨神贴士
5 F5 v  V" o4 c3 L. v9 G' u/ R0 O9 t% Z$ c" |
　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。+ {% |: `% o) }, G+ Z3 G1 X
　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。( Y( b. n8 ?) ?. b
　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。
8 f& {  g; [; w8 b* u: P5 q　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。+ @2 Z+ y* Q' b, S

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了