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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
/ }6 O. T$ |  z2 h' l调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，& ^% M1 Z7 I1 q% I; i
          干椒粉2克，香油2克。) e& P* A: E. `' O+ t; G
制法:
! [2 _  M# A$ B4 Q9 i0 D; k1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
5 l0 Y  B2 E) Z2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
/ H5 j8 T2 N/ s% q2 A特点:香辣微酸，肥而不腻。
9 ^, \6 K7 u* E$ R8 o酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水