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烹制方法（三人份）　: ]0 b1 N9 L$ M

9 @( M3 `0 F, K: A    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
; n9 ~) O( G5 M3 O  Q* q　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)7 J7 w9 C* `5 {5 |0 R
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" j8 h  W& J; @& D: y1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
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2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。) J, c, K& i, F, b: y

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3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。4 a4 E1 B1 v3 u4 S* T

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. O% I" x4 B  d; D4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
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5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
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6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 # ?; ^* R0 S' U: e' v

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4 _5 M( x& y2 a/ v厨神贴士. W& B3 r9 S0 s( g* T3 N

5 h0 G9 H4 i% i2 `1 H　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。0 g+ B% w; a% D% z% ]
　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。+ |) o0 _: e6 {( V+ c
　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。$ [; ^" u" ]4 W( q9 U
　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。/ A. `6 A! M! h$ A

看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 % y9 ^  y$ \9 B5 u
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。