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馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。& J7 Z" K$ y& z- d% D: b
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
, @4 }$ e, e8 ^9 {+ B  w( }做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
# D5 e/ x8 O0 f2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
, c* L. I# |3 k1 G' K4 t3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。! s: I, B/ ~3 z# R* X
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。. \' i" w- ]! k0 P
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
% u8 [: v' v! Y5 B5 E/ }/ t2 e" I6、面团排气后分成均匀十份揉圆。& m9 y1 u! D+ c2 j; x
7、擀成圆皮，放入馅料包好。5 l. F' V, u* x
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。1 k' J- j4 M! _4 D( @! m
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！' @6 V2 t! D& k& {! `7 m9 N

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不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！
! d  c- Z  G, J# g9 I: d0 S1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
  K1 F1 }. n! A1 S. Q2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！! T! n* g+ P. w, C. {
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。+ w- S& m9 Z0 m
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……2 B% K! U! c2 `9 `9 t
大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
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[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊) x* x% G( ~1 m, u
不过没有地方来弄
: w  `8 D+ }4 h4 N& w其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦