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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 2 |4 U7 X) l* M7 b4 d
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： . J( X- s$ g3 |# f- W; ~* S8 t

& Z3 b! X' B8 q　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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! A* y7 F3 p6 G9 [5 I　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。4 u' e' J+ N: o& a
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。* {2 `4 A# e. |  r! {

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　　鸡汁土豆泥& b  x! B  f( v% N% B

3 [0 c+ O: u4 J& N- J　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。& H  J% f( f+ [; U. v3 ?8 J) J

* {/ L$ P6 ^$ Y4 ^2 E" N$ t8 y3 p# C% @　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥, u7 G& g, v5 [5 |1 M. p, V' ~
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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$ ~# m+ c% r3 G' N% j3 ?0 r　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。* l! d' P# q; g; p* I0 ]( \. x

! Y4 M2 C& i7 W7 z" n1 i　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。9 a7 w! h) Q) i, m5 Y7 k

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　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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8 P7 X9 f4 {! \" ]　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。