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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 % d+ l$ i# v  U) [            好几次火锅了。* S# p; A' n$ S9 X; ]1 r: F8 I              2 W! w7 j" m/ w) F            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ : l4 b2 H7 i2 I+ W5 G' `6 h" ]

当当当当，肥牛片又一盘！6 g, W1 I! K& x             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 $ A4 Q0 _, {4 V4 d$ b! N             0 \6 m. Z- I- o* y! W9 l# c

豌豆苗7 U. y% p3 k; g$ ]

金针菇和菠菜 % Q4 q) a  ]" W2 c' m( B! C

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 1 j6 ~- y) U% a& Z! g8 O7 R6 f' B5 T

白菜和青菜 4 t  X3 R# I+ q! B* F- R. Y

麻辣火锅底% C7 W  \5 j; ?. q             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，  C; D& W% D3 ]8 r, d             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒; n1 n) D: b9 z, O             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。8 A8 Q8 ~8 j4 Y# D# f$ N

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 9 Z3 k$ W& ?8 b

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样3 p5 n1 P; \6 M5 A8 S           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的+ P) P1 f( T8 u% Q# [% G% w4 g             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ 5 M! b* e: w/ O2 n            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.( ?/ `0 i6 g5 T7 q3 Q8 [
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。