补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
, P' [9 ^6 w$ v# V口味：清香味      工艺：其他
/ W( A) P6 o  ^6 f) F3 W杭州白切羊肉的制作材料：
) {+ k9 H2 [* d! r8 o1 B- R0 b主料：羊肉(瘦)5000克
1 q1 M  h3 B2 L/ L调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克$ o/ q8 X6 A1 h, e( c1 B
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杭州白切羊肉的特色：% T7 k6 c% {; O& I/ S
色粉红，味鲜清香。( Z" T6 j5 n% e" s+ s
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉, K" B( o, M- H  ]0 l" z/ ]
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
" p1 U5 h8 o$ `0 q+ T$ |* `3 T# ~  @2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；3 W9 Z# _+ p! _% Q/ a1 i
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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杭州白切羊肉的制作要诀：+ t9 Z6 S1 N  _- \$ \! I6 c6 w, Q
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈