材料：冬菇16隻、鯪魚膠4兩、免治豬肉1兩、西蘭花1棵、乾蔥頭2粒、蒜頭。
5 [8 [: X  p- C  b( C' _3 Z2 K調味料：鹽、糖、油、紹酒、粟粉、蠔油。4 R  R" z, r) n3 w, h! P8 \+ V

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7 E" D  Z0 V4 q9 L* x* S1 M（1）魚肉及豬肉加入切碎乾蔥頭、鹽半茶匙、粟粉1茶匙撈勻至起膠。
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5 H# q1 f' E( {: J8 d+ u（2）用有蓋器皿來浸冬菇，以保存冬菇香氣。
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（3）浸軟洗淨擠乾，第一次浸冬菇水不要。* K! b$ }; i& L- _$ X

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（4）換上剛可浸過冬菇水量，加入油半湯匙、糖2茶匙、紹酒1湯匙將冬菇浸透，第二次浸冬菇水留用。
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（5）將浸透冬菇隔水蒸10分鐘，擠去多餘水份，冬菇水留下。
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（6）冬菇內撲上粟粉。1 M- q2 [: I, Z) [' b
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（7）將饀料釀入冬菇內。
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（8）慢火將冬菇煎熟，餘下的饀煎成魚餅，喜歡香口就樣吃。$ p/ z5 f! ?# R1 |

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（9）喜歡較濃味，爆香蒜頭，加入第二次浸及蒸冬菇水，蠔油1湯匙及少許鹽，將煎好冬菇回鍋稍煮。# r+ P  W. L7 U- Q9 b

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# Q3 [5 [, r8 E3 |4 e  l* ~8 |# B饀料可按自己口味更改，單用魚肉、豬肉或蝦肉…。4 E- i/ }0 i! d
我不吃太咸，調味料份量請自行調整。
8 X) t) i. d- h& E灼西蘭花時沒加油，水中只加入紹酒、糖、鹽。7 D% P7 ^1 z! S+ ~! W3 ^+ w

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看起来很不错啊，我道菜我吃过，不过不记得在哪里，做起来也不会很难