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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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) r8 b) b3 Q3 }6 X% ^$ F. @) K2 y3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐 3 L$ o. ?7 h1 E  L- ?; r" d; _
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) & N7 O0 W$ ~6 S; Z- t
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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, I' L7 y  {9 p+ v& q6 o1/2 小勺 生抽 7 q8 f% ]+ W  f; d  v" i5 Q) W
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100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐 - I0 y' ?7 c. s: {
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1/2 小勺 沙拉油
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  N, T# J5 w3 C& e* j6 @5克 姜末3 x& e' ?' i% r5 E

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( y' E# w- P4 r  e+ X$ x$ C9 `1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.3 T4 U3 v: q' G! H2 a) u0 d5 t
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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9 w0 [* i) n$ x; lAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.' r0 H, N) U6 ?
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
6 E( V! ]) t; v0 [个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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