煲仔鱼丸

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! t; i) j2 x0 \. R; }　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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9 T' V- ^/ t4 E& Y5 _+ K1 t　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 ' S1 S( I* `# Z" @
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　　制作：
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　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；2 j$ X  {5 i4 U: f& R  h. s
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；) K, R8 d/ l  m. b* O* A# s

, q5 r8 j) B) n# `" ~  r, y　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可