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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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3 S+ i! @/ n$ e- l3 E; b; x$ Z7 T+ n$ y) `2 W* F
主料: 螃蟹肉,青菜6 \% C6 O& y) G2 ?
4 L1 T4 m! J# [. h' T: T5 y9 H; Q4 A做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
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( j7 y% E5 m; {; D5 F( ~/ I 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.% v( u4 z0 f$ V( {2 [4 J d) G
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
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4 v, y+ t4 ~# g/ h注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.$ K8 t# H/ J9 v8 m- J
# P6 Z9 V% s9 j5 D/ c. b 勾芡不要太浓,否则成坨了# v& z" X* N* _! h f( J" b8 e4 @
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