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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲
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8 w6 u3 J. Z8 g; M" a# _( {! F3 y% T
: V- R" G) C# {8 A4 Y1 U$ i主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。 ! [* v& i/ X2 n& G9 g( D2 w
      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。
+ K0 s7 N+ Y# a* p5 y  h6 C: H      做 法： 7 q  |5 A( v2 }
1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
! e3 b/ @9 ^7 U9 G7 J" H
# e2 Y) J" `( m+ x. Q2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。( r5 h2 S; T* ^) o  z

% O* C+ V- p4 p) J6 H3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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