黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松2 ^& Z- R# l) q7 o
# Y- c  Q5 S& }( Y, a. F5 p" b

  s5 _) j7 M* d* ^8 H主料： 3 {4 i! M. s0 V( L1 h) ~; X
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
6 k8 Z& @8 p& Y　　配料： ! c4 M' F" K7 e! u5 v) o
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
, ?; j6 n# ?8 E5 B8 E　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
  z( O, R# x# b: y# f　　做法：
: X  s2 L7 k- l( P6 Y4 t: s5 ~　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
, N5 D% T3 ?( n  q　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 + P8 c6 C# K0 p; @; l! U9 ]
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。