油焖草菇灰树花

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* R$ y4 l( T* w& \, Q原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）- l7 n: n3 Z- |7 |$ f9 L, v

. V, w/ [2 d" J0 I6 F做法：! H9 W+ p" h, X% p5 k

3 n* @& K: i5 C, e) D6 ~1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。& p  f8 L4 z+ F1 t" Q# u/ X
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2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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+ ^% B7 X) x) \3 m6 D) }# G0 r2 T超级罗嗦：
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**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。- W# B! a6 N1 ~) G% {# I% Y; H9 }, L  X
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**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。( p9 C5 m+ k3 [( E! J0 K
『分解图ing......』
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: o- x  A1 m4 z! ^灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。8 y/ ~& S. W2 E5 f

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锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。 ; `% G0 U( V4 k. M6 ^
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炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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