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干煎老豆腐

hansebin

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干煎老豆腐


; M/ k7 b% [; q5 T- u5 \0 l' H2 S配　　料:
2 z8 G/ C1 O1 l1 h材料：老豆腐500克左右
) K- g. t# ^4 t配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
) ^, K$ x9 k$ ]8 J/ d, D·操　　作:
' _4 y% w! }/ h. O) M$ u1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… 0 L/ O0 e, i- }! K, k! Y9 q% c
5 X- |$ c9 ?* J
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心; E1 G2 N8 }! {5 f8 Z

! m( j# B& ?/ i3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
" n, x+ t5 t3 f1 [
6 H: D  i' Z1 U" f, M; `+ _: l4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
  a9 w$ o' M5 `7 ]7 b; ?8 T' g" Q& D: X& h) u% V8 U4 f
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……
: }4 X! s: E6 C7 D/ T) m6 C1 g& D/ A0 e" e) d
6、好了，大功告成。5 g2 o' r3 a2 h" M) q* H

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