冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

·图　　片：$ x0 _5 d7 x. C& {$ O( N

  T2 u& L7 Q/ \/ M. O
·

配　　料:. P: O' r; h, }- P2 e
) v& A; Q1 k+ R2 d! Q7 p* A7 |5 J. J
主料：鲈鱼
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 / Q# c# u* N; L" [
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒2 ^. E. |, ~& J/ {
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特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜5 C9 c* [0 @. H; \6 N5 q0 {9 K
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操　　作:/ c+ Y; p* ?7 z4 o9 q' \1 N
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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