盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。
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但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!; v  c! L1 C4 m$ b

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虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。7 }2 f. `! m: R

, P# N& s7 r% T! t  I虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。$ l2 I+ m- T7 }% V) C" z+ M

! J1 Z7 F6 ^6 R5 @" b& E( U虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
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虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。2 D( c- }; ?# F/ }

; l8 n; @* \7 r2 X虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。6 J; T2 ]2 b" j2 C$ g* o7 A

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, l+ \0 E1 s# q5 E【盐水虾】
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原料：活虾
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调味料：盐、酒、姜片、葱、味精
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将虾去须，洗净后下入开水锅内。
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; |2 H8 T2 e0 W) F烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。