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千叶豆腐

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千叶豆腐

豆腐,百姓餐桌上不可或缺的大众美食,无论怎么变幻花样,始终是摆脱不了煎、炒、
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* s9 n8 _: A+ [溜、炸这四种烹调方式,今天,给大家介绍的是“千叶豆腐”,是现在时兴的豆腐新做7 j" O. o& s# b, Z* I) S, y* W

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这道菜的主料是普通的嫩豆腐,异常的纤细和柔软,要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”,
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) A' [5 ^& d1 _9 o. D切削上颇费功夫,需要细致入微与耐心,切削足足花去了我一个多小时,尽管费了一番功7 N& L& ~! y6 _, ?* u" z4 A

# P) w2 Q( K/ ]& z$ C夫,然而,与呈现在大家面前的成品相比,先前的功夫总算没白费!
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2 f" x: i2 V, t; P5 g2 Q柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片,勾以色调柔和的彩芡,环绕在姹紫嫣红的花蕊周" M9 A$ k3 s1 ^5 _9 A

6 o3 |6 A1 Y8 A9 i* G$ }围,在这里,豆腐既是绿叶,又是红花,与花蕊的搭配相得益彰,寓意着气象万千、花团- m9 _2 U8 a8 h8 F; x7 D

7 h& Q  c: Y/ f$ [' ^2 w! n锦簇的锦绣河山,于新的一年给大家带来无穷尽的遐想…… % d1 o, T5 w5 E- o0 Y! S" G
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  材料:豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
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