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竹筒鲜菇

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 09:12  只看该作者
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竹筒鲜菇


9 m/ R3 U3 @7 K$ z# V3 g8 j" e% ~0 R1 _5 n
: ^/ x9 S% V+ k
做法：$ M1 g, [" }4 K8 V$ D6 W4 n6 \
! n" H5 [- P3 Z
1、海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑用盐水泡15分钟后清洗干净，个大的要撕一下；香菇泡发后也清洗，切掉根
3 z4 c7 h* q1 S7 B! K" c, z
0 t% m6 I. i0 b2 n$ w蒂；, v( P5 M1 K! ~! h$ e

: N2 |9 h1 `8 l6 r$ J3 S" U2、把鲜菇都放进竹筒里，切少许姜丝、葱丝、放少许盐、海鲜粉、几滴料酒、几粒枸杞子和高汤（没高汤可以用
; K+ I* |5 K' g2 U3 A+ O0 s' f( \3 K- T# h. E
清水加海鲜粉或者蘑菇精代替），盖一片蔬菜叶子0 ^/ y2 V' |" G+ B

6 M% ?; w( j$ I' {) g* @- _  z# \3、蒸锅烧开后，中火蒸一个小时，取下蔬菜叶，滴点香油、洒些小香葱即可。

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