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小 发表于 2006-9-15 09:15 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2番茄酱寿司
 1 C& d" c, J U& Z7 }
" Q' w: R4 u# W8 ^: t. y; `6 P/ F4 l( M
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原料：大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱) L5 Y: r6 I. A9 L; s
! e* ^0 M7 T }2 i" U做法：+ m0 D# t1 Q1 ^% a8 o
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1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来( Q5 f8 v9 w7 F: r: d- C- U% e1 v5 ?1 o
2 h- B/ J+ E; x6 D# I2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀（比例可以按自己的口味调节的）
7 [1 n G: }) F2 F) e9 L- U3 @2 {. Y7 n, I8 n2 ^( E' b6 r
3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以根据自己的口味选择）
4 G' \# g' _; M3 q6 T: P$ j6 j3 U9 M Y4 H* W; d* ^
4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状
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5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
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备注：1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。2、没买到鱼子酱，将就番茄酱了：）3、这次做没放糖，也很好吃
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