葱油茭白

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:6 m8 ^& f, Y5 G* K* h' H
1、茭白半斤。
2、葱半两。
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。7 A/ i* E0 W+ |* {8 E1 [( X Z
5、盐、味精适量。/ K; |/ L; v# \0 T: a1 B

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·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。- k7 i1 c% W5 t$ O: G% d

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。* a9 @' w& V' O; e0 ?

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3、用漏勺捞起沥干水份。4 K2 @ p/ \$ N# F% ]7 M

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4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。: C. O$ D9 K0 m( g2 ^

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5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。5 D C7 b: Q2 [7 C4 E

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