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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
- ?9 M& D! `, X
·图 片：6 C; {, w- r/ T J
 # R" T! }% e) \. P* D
·配 料:
, \# @. _3 p9 ]/ `中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙2 V4 } g5 c# O
(1)酒1大匙、清水5杯
3 r. _6 a; P& K( p(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
* q. J( T' p. Z9 }' j B(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙9 @$ j S: l/ d& W; P3 I
·操 作:3 l! R5 y |; G! \! v9 m' Y- ~* ~2 k
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
3 J9 r2 S: F+ ?; ^0 {, c/ W2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
# g' _( l ?/ Y* W3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
# d% e# {9 E$ `; m9 e! T6 v! C; j4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
" J* O" w- Y0 {8 q5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。 K0 y0 V+ r3 L4 J3 `- i
Tips：% B& p0 @6 [: m6 p7 k6 L% X
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。) v' l, {) D# K1 u2 L) I
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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