百合玉子虾球

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:10 只看该作者

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百合玉子虾球

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图　　片：

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·配　　料:( T( Q7 N! t" k2 \0 i
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）

·操　　作:: r2 t$ y* s9 v3 y0 o6 t/ _ Z
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用 3 ?+ q+ r# I% j0 s
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味# X+ E! r$ p& A9 ` A
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软- r" i; ]5 k1 `6 N
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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