家常菜—— 炖鸡 （全程图解）, Z# n  v2 K1 g
1.葱白、姜切段。
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6 u. o! o8 `% d: r2.然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁，将洗净的光鸡一只放到调好的汁里，把汁均匀裹到鸡的身上。 - U, N8 q7 Y0 u4 k1 \/ Y: F% r; g  z

% p% q' W- }7 y3.锅里放油，将鸡放进油锅，将鸡皮煎到金黄色。（直接抹好汁就可以做了，不用腌上几个小时。）
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  G$ o0 K+ c% y1 h$ x4.待鸡皮颜色金黄后，将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上，再煎一会。 , z5 o! z) `' g7 I

6 W/ h! q% q0 @9 r# |5.然后加少许水进锅里，盖上盖子开始焖。 + {0 }0 d& S  I, H0 \! c; q
注意，一次千万别加很多的水，先加一点水，焖干了再加一点，这样慢慢的焖，直到将鸡焖熟。大概需要25分钟。（具体时间根据鸡的大小调整，可以割开鸡腿部分，检查是否熟透。） " Y) d( m( Z, l3 x
加水的时候记得顺便将鸡翻面，这样便于各个地方均匀受热，不至于一边熟了一边没熟。
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6.这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦。将鸡捞起来，待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可。 砍好摆盘，然后把剩下的汁淋到面上即可。
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另外，有朋友用这样的方法做鸡翅膀，味道也很不错的。
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等会试试！！！

好诱人食欲。偶也想试一下。