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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


8 x& \( u% m, u
! ~1 B* u# H& t$ h& O6 R原料：( d4 V1 E* k8 B) [2 `1 `3 d
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  & c0 C; O8 _  O7 |/ U4 n! B) \

. f$ e  h8 b. J9 q) |9 C. t制法:
, d( z2 r) _7 e, s8 y0 i1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
5 u& b# a/ a% F+ ]2 ?+ ], r% c! g2 }- ?% P; s: B8 w
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。* m+ c: k, w$ G( M; `* B

' u8 b' p& C0 G) {+ W8 e3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。1 B: _+ p) |1 Y. [* A2 A

9 W0 A+ f* [9 S. o5 d特点:
5 P6 k/ U0 n& S竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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