美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:30 只看该作者

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美极炒咸肉

1 r! V$ i9 P& l. k; v% G

原料：9 C0 a4 u4 T, \0 u) E
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。

制法: ) W; }0 k$ q+ a9 l/ [' o
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。% h$ d( }% K1 k6 r' s7 f$ V

2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。! c6 B; r! d8 e0 p& H

特点:2 s- d$ @6 a6 J7 a
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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