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原料：
- u/ k4 t4 W# r$ g# ^* Q红豆、冰糖。7 c: A  x; N, Z" M+ _5 v" p
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
( f+ i" z) K) t5 r这是炖好的红豆。& {1 U6 [& g* a& I. Y
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用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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$ q& _* d$ }- L倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。9 p1 m6 w+ p' \6 ?, a
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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3 I4 d8 a1 Q  E8 Y这是过滤出来的红豆皮( Y3 m# `. M2 P8 l

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# S" @* k/ |$ `这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。! n" Q% L" I, @* f! L& n5 {
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备注： : j& C) m3 c# T& @5 F# H
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
6 |2 V' T8 a6 x# X1 C1 e2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
' w$ k) S7 U& d% h3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.
/ y0 c* E* @5 c3 B& F夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
6 X; D% P' D: h1 u. F/ r感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
% a# w/ x1 h% H- X; r谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了